La tradizione partenopea e i sapori della Sicilia si incontrano in punta di spicchio. Un’armonia trovata attraverso anni di studio sui lievitati, ricerca sulle materie prime e su gusti e abbinamenti.
Da Anima e Core potete gustare una selezione di impasti differenti, tutti realizzati con farine biologiche macinate a pietra e lievito madre, per rendere la base della pizza aromatica, leggera e salutare. I nostri impasti Veraci sono un omaggio alla tradizione Napoletana, mentre quelli con con grani antichi raccolgono i profumi della Sicilia.
Le farciture presentano le eccellenze dell’isola, ingredienti Slow Food che raccontano tecniche tradizionali, lavorazioni sostenibili e la biodiversità della nostra terra.
A completare il menu, ci sono le sfiziosità dello street food mediterraneo, con i fritti, crocchè e frittatine, e i dolci tipici, come morbidi Babà al Rum o croccanti Cannoli Siciliani.
